博偉國際教育學院西餐烹飪管理             規劃, 申請, 就學, 就業, 詠瑞留學25年專業,經驗,人脈

西餐烹飪管理大專(第二級)

 

 

頒證機構:英國倫敦城市行業協會

 

學制:9個月

 

 

 

英國倫敦城市行業協會(The City and Guilds of London Institute,簡稱City & Guilds或C&G)成立於1878年,於1900年在維多利亞女王的《皇家憲章》中獲得認可。如今,英國倫敦城市行業協會發展成為英國領先的職業資格證書頒證機構。

英國倫敦城市行業協會的西餐烹飪管理大專(第二級)課程為想要在酒店和餐飲行業工作的學生提供職業資格培訓。該課程致力於讓學生瞭解並掌握不同國家、不同文化的烹飪技巧與知識。

本大專課程是實用性很強的技能課程,學生可以在廚房環境中模擬烹飪,從而掌握西餐烹飪的廣泛知識與技能。同時,學生還能學到廚房監管方面的相關管理知識。

學生順利完成學業,將獲得由英國倫敦城市行業協會(City & Guilds)頒發的西餐烹飪管理大專(第二級)文憑。

博偉國際教育學院經英國倫敦城市行業協會批准成為其許可中心(Approved Centre)以開辦西餐烹飪管理大專(第二級)課程。

有關City & Guilds最新、正確和完整詳情請查閱網站(http://www.cityandguilds.com)。

 詠瑞留學代理新加坡博偉教育機構

升學流程表:

 

 

課程內容:

     英國City & Guilds的西餐烹飪管理大專(第二級)課程內容
  • 冷凍食品的準備
  • 工作的安全性
  • 餐飲類食物的安全
  • 健康和特色食品的飲食
  • 西式調味料和各種風味特色湯的準備、製作和儲存
  • 魚類和貝類菜肴的準備和烹飪
  • 肉類和家禽類菜肴的準備和烹飪
  • 蔬菜和豆類菜肴的準備和烹飪
  • 澱粉類、穀類和蛋類食品的準備和烹飪
  • 烘焙類食物的準備和製作
  • 各種西式糕點的準備和製作
  • 餐飲成本和功能表設計

 

 

課程提要:

 欲知課程提要,請點擊這裡

 

 

入學資格:

年齡:

16周歲或以上。

文憑要求:

初中畢業或以上。

英語水準:

至少達到雅思4.5分或博偉國際教育學院學術英語第三級水準(CAE Level 3)或完成博偉國際教育學院學術英語同等級別課程。   

 

 

授課語言:

英語。

 

 

課程級別:

根據英國資歷和學分架構[Qualifications and Credit Framework(簡稱QCF),UK],該課程的級別為第二級。

 

 

學習範圍:

西餐烹飪管理理論和職業技能訓練。

 

 

教學方式:

授課和實操。

 

 

課程結構:

12個單元按照教學大綱進行。

 

 

考試方式:

課程中要求完成的考核:技能考核。
期末考核:根據英國倫敦城市行業協會評估標準要求評估實踐作業和考試。

 

 

評分標準:

   理論課程

   實踐課程(實踐作業)

  • 優秀(Distinction)
  • 良好(Merit)
  • 通過(Pass)
  • 不通過(Fail)
  • P : 通過
  • F : 不通過

評分比重:必須通過理論課程和實踐課程考試。

 

 

學制:

9個月。
學生完成理論課程的最長期限為30個月。
 

 

上課時間:

週一至週五,上午9:30-12:30和/或下午13:45-16:45
每節課3小時,每週5節課(共計15小時/周)。

 

 

開課日期:

 請參考博偉國際教育學院2013年1月至12月課程開課日期一覽表。
 請參考博偉國際教育學院2014年1月至12月課程開課日期一覽表。

開課第一周學院會為新生安排課程指導。學術部老師會向新生詳細介紹課程計畫、課程表、評分標準、考試方式、考試時間、考試地點和其他有關的學習事項。

 

 

最低開班人數:

博偉國際教育學院規定每班最低開班人數為10人。如果學生人數少於10人,博偉國際教育學院有權利取消開班。如果發生這種情況,學生可以選擇就讀下一屆或者申請退學(請參閱學院相關退款政策:http://www.sipbowei.com/Refund-Policy.asp)。

 

 

考試日期:

5月底到6月初/11月底到12月初。
注:國際學生和本地學生的出勤率必須達到80%以上,方有資格參加所報讀課程的考試。

 

 

畢業條件:

通過所有的理論考試和實踐操作考試。

 

 

成績公佈日期:

最後一次課業評估結束三個月內。

 

 

課程證書:

英國倫敦城市行業協會頒發的西餐烹飪管理大專(第二級)文憑 - [Level 2 Diploma in Food Preparation and Cooking (CulinaryArts) - IVQ awarded by City and Guilds (UK)]。

 

 

收費標準:

點擊這裡獲取學費明細。欲知更多詳情,請聯繫我院的行政人員。

 

 

付款方式:

點擊這裡瞭解付款方式
點擊這裡瞭解學費保障計畫詳情

 

 

師資:

每位教師都在新加坡私立教育理事會(CPE)註冊,擁有授教該課程所要求的學歷和至少五年工作經驗,或擁有更高學歷。請參閱我院網站師資網頁列出的每位元教師的詳細資訊。

 

 

平均師生對比

1:35
注:學生人數不得超過課室允許的容量。

 

 

回饋政策:

如果學生有任何建議、回饋意見或投訴,可以隨時向學院反映,我們有專門的職員負責處理學生的回饋意見,並承諾在21個工作日內解決學生的任何投訴、不滿或回饋意見。如果在規定時間內,學生的投訴沒能妥善解決,可以提交新加坡調解中心(SMC)、新加坡仲裁員協會(SIArb)或者新加坡小額賠償法庭解決。


備註1:學生在博偉國際教育學院就讀本課程。 
備註2:新加坡移民與關卡局(ICA)規定,國際學生的出勤率必須要達到90%以上。 
備註3:新加坡移民與關卡局(ICA)規定,國際學生不可連續7天無故曠課。 
備註4:非持有學生准證的學生出勤率必須要達到80%以上。博偉國際教育學院只接受醫 生開具的病假單(Medical Certificate)作為學生請假的憑證。學院也將根據具體情況,在 學生有充足理由並為新加坡移民與關卡局(ICA)接受的前提下接受其他請假證明文件 。

 

餐飲服務管理大專(第二級)

 

 

頒證機構:英國倫敦城市行業協會

 

學制:6個月

 

 

 

英國倫敦城市行業協會(The City and Guilds of London Institute,簡稱City & Guilds或C&G)成立於1878年,於1900年在維多利亞女王的《皇家憲章》中獲得認可。如今,英國倫敦城市行業協會發展成為英國領先的職業資格證書頒證機構。

英國倫敦城市行業協會的餐飲服務管理大專(第二級)課程為有志成為酒店和餐飲行業從業者的學生提供職業資格培訓。該課程提供在酒店和餐廳環境中相關監管職責和餐飲技能方面的培訓,讓學生掌握相關的職業技能知識。學生完成課程之後將學會用國際標準的服務模式服務顧客。

該課程是針對那些具有一定的酒店或者餐廳的相關知識和實踐基礎,並想進一步提升自己的相關技能的學生。

學生順利完成學業,將獲得由英國倫敦城市行業協會(City & Guilds)頒發的餐飲服務管理大專(第二級)文憑。

博偉國際教育學院經英國倫敦城市行業協會批准成為其許可中心(Approved Centre)以開辦餐飲服務管理大專(第二級)課程。

有關City & Guilds最新、正確和完整詳情請查閱網站( http://www.cityandguilds.com )。

 

升學流程表:

 

 

 

課程內容:

     英國City & Guilds的餐飲服務管理大專(第二級)課程內容
  • 工作場所的安全性   
  • 餐飲類食物的安全 
  • 酒店和餐飲業客戶服務 
  • 菜單知識和設技
  • 熱飲和產品知識
  • 飲料產品知識
  • 餐飲服務
  • 結帳程式

 

 

課程提要:

欲知課程提要,請點擊這裡

 

 

入學資格:

年齡:

16周歲或以上。

文憑要求:

初中畢業或以上。

英語水準:

至少達到雅思4.5分或博偉國際教育學院學術英語第三級水準(CAE Level 3)或完成 
博偉國際教育學院學術英語同等級別課程。   

 

 

授課語言:

英語。

 

 

課程級別:

根據英國資歷和學分架構[Qualifications and Credit Framework(簡稱QCF),UK],該課程的級別
為第二級。

 

 

學習範圍:

餐飲服務管理理論和職業技能訓練。

 

 

教學方式:

授課、輔導和實操。

 

 

課程結構:

8個單元按照教學大綱進行。

 

 

考試方式:

課程中要求完成的考核:技能考核。
期末考核:根據英國倫敦城市行業協會評估標準要求評估實踐作業和考試。

 

 

評分標準:

   理論課程

   實踐課程(實踐作業)

  • 優秀(Distinction)
  • 良好(Merit)
  • 通過(Pass)
  • 不通過(Fail)
  • P : 通過
  • F : 不通過


評分比重:必須通過理論課程和實踐課程考試。

 

 

學制:

6個月。
學生完成理論課程的最長期限為24個月。

 

 

上課時間:

週一至週五,上午9:30-12:30和/或下午13:45-16:45
每節課3小時,每週5節課(共計15小時/周)。

 

 

開課日期:

 請參考博偉國際教育學院2013年1月至12月課程開課日期一覽表。
 請參考博偉國際教育學院2014年1月至12月課程開課日期一覽表。

開課第一周學院會為新生安排課程指導。學術部老師會向新生詳細介紹課程計畫、課程表、評分標準、考試方式、考試時間、考試地點和其他有關的學習事項。

 

 

最低開班人數:

博偉國際教育學院規定每班最低開班人數為10人。如果學生人數少於10人,博偉國際教育學院有權利取消開班。如果發生這種情況,學生可以選擇就讀下一屆或者申請退學(請參閱學院相關退款政策:http://www.sipbowei.com/Refund-Policy.asp)。

 

 

考試日期:

5月底到6月初/11月底到12月初。
注:國際學生和本地學生的出勤率必須達到80%以上,方有資格參加所報讀課程的考試。

 

 

畢業條件:

通過所有的理論考試和實踐操作考試。

 

 

成績公佈日期:

最後一次課業評估結束三個月內。

 

 

課程證書:

英國倫敦城市行業協會頒發的餐飲服務管理大專(第二級)文憑-[ Level 2 Diploma in Food Beverage Service - IVQ awarded by City and Guilds (UK)]。

 

 

收費標準:

點擊這裡獲取學費明細。欲知更多詳情,請聯繫我院的行政人員。

 

 

付款方式:

點擊這裡瞭解付款方式
點擊這裡瞭解學費保障計畫詳情

 

 

師資:

每位教師都在新加坡私立教育理事會(CPE)註冊,擁有授教該課程所要求的學歷和至少五年工作經驗,或擁有更高學歷。請參閱我院網站師資網頁列出的每位元教師的詳細資訊。

 

 

平均師生對比

1:35
注:學生人數不得超過課室允許的容量。

 

 

回饋政策:

如果學生有任何建議、回饋意見或投訴,可以隨時向學院反映,我們有專門的職員負責處理學生的回饋意見,並承諾在21個工作日內解決學生的任何投訴、不滿或回饋意見。如果在規定時間內,學生的投訴沒能妥善解決,可以提交新加坡調解中心(SMC)、新加坡仲裁員協會(SIArb)或者新加坡小額賠償法庭解決。


備註1:學生在博偉國際教育學院就讀本課程。 
備註2:新加坡移民與關卡局(ICA)規定,國際學生的出勤率必須要達到90%以上。 
備註3:新加坡移民與關卡局(ICA)規定,國際學生不可連續7天無故曠課。 
備註4:非持有學生准證的學生出勤率必須要達到80%以上。博偉國際教育學院只接受醫 生開具的病假單(Medical Certificate)作為學生請假的憑證。學院也將根據具體情況,在 學生有充足理由並為新加坡移民與關卡局(ICA)接受的前提下接受其他請假證明文件 。

 

 

酒店和餐飲管理大專

 

 

頒證機構:博偉國際教育學院

 

學制:6個月理論+6個月實習**

 

 

 

博偉國際教育學院不斷擴展校園規模,至今已成為擁有三大獨立校園的私立教育學院,武吉知馬校區就是其中之一。武吉知馬校區專門用作酒店管理學院,成立於服務行業發展迅速時期—2009年3月。為更好地讓學生開展實踐操作課,學院專門建有供酒店及餐飲課程使用的酒吧、餐館、前臺、客房、廚房及博彩樣板室。本校區還擁有大禮堂、多媒體
電腦室、食堂和羽毛球場等硬體設施。

酒店管理學院致力於幫助每位學生獲得充分的酒店和旅遊管理知識技能,為其將來進一步發展奠定了堅實的基礎。博偉國際教育學院的酒店和餐飲管理大專課程為有志從事酒店和餐飲行業的學生提供培訓。本課程側重于培養酒店和餐廳管理相關的知識和實踐操作能力,為學生提供一個掌握酒店和餐飲管理相關理論與實踐知識的良好平臺,適合想進一步提升酒店和餐飲管理能力的學生就讀。學生將通過理論和實踐學習到相關的技能,在酒店和餐飲行業中能夠為客人提供更好的服務。

學生順利完成學業,將獲得由博偉國際教育學院頒發的酒店和餐飲管理大專文憑。

大專課程分為兩部分:

  1. 6個月在博偉國際教育學院就讀理論與實踐操作課程。
  2. 6個月在星級酒店、度假村、俱樂部或餐館實習**。

 

升學流程表:

 

 

 

課程內容:

     博偉國際教育學院的酒店和餐飲管理大專課程內容
  • 工作場所的安全性
  • 工作場所的衛生情況  
  • 工作場所的保安措施  
  • 個人技能和屬性
  • 關懷顧客
  • 產品知識
  • 結帳和檢查程式
  • 一般服務前程式
  • 提供上桌服務
  • 提供櫃檯服務
  • 提供燒烤及自助餐服務  
  • 提供飲料服務
  • 提供餐具服務
  • 提供其他類型的上桌服務
  • 前臺操作
  • 酒店作業系統
  • 客戶服務
  • 整理房間

學生必須滿足以下條件,學院才會幫學生安排實習: 
     A)  
完成並通過所有理論和實踐課程的考試/作業 
     B)  
出勤率達到90%及以上 
     C)  
通過學院的面試評估,包括:

    • 實習技能測試
    • 面試表現測試


** 學生可選擇是否參加實習。本院只為學生提供一次實習機會。如果學生自願放棄實習機會或因個人原因被實習中心解雇,院方將不再安排任何實習。學生的實習准證能否被批准由新加坡人力部(MOM)決定,本院和實習中心不保證實習准證申請的成功率。該課程的實習安排是否被批准要根據新加坡私立教育理事會(CPE)頒佈的最新政策而定,詳情請參閱網站:http://www.cpe.gov.sg/for-peis/resources。

 

 

課程提要:

欲知課程提要,請點擊這裡

 

 

入學資格:

年齡:

16周歲或以上。

文憑要求:

初中畢業或以上。

英語水準:

至少達到雅思4.5分或博偉國際教育學院學術英語第三級水準(CAE Level 3)或完成博偉國際教育學院學術英語同等級別課程。  

 

 

授課語言:

英語。

 

 

課程級別:

根據英國資歷和學分架構[Qualifications and Credit Framework(簡稱QCF),UK],該課程的級別為第二級。

 

 

學習範圍:

酒店餐飲管理理論和職業技能訓練。

 

 

教學方式:

授課、輔導和實操。

 

 

課程結構:

18個單元按照教學大綱進行。

 

 

考試方式:

理論考試和實踐操作考試。

 

 

評分標準:

      理論課程

      實踐課程(實踐作業)

  • A : 80分及以上
  • B : 70 – 79 分
  • C : 60 – 69 分
  • D : 50 – 59 分
  • F : 不及格 (49 分及以下)
  • P : 通過
  • F : 不通過

評分比重:必須通過理論課程和實踐課程考試。

 

 

學制:

12個月。其中,前6個月進行大專文憑理論課程學習;後6個月安排在星級酒店、度假村、俱樂部或
餐館實習**。
學生完成理論課程的最長期限為12個月(不包括實習時間)。

 

 

上課時間:

週一至週五,上午9:30-12:30和/或下午13:45-16:45
每節課3小時,每週5節課(共計15小時/周)。

 

 

開課日期:

 請參考博偉國際教育學院2013年1月至12月課程開課日期一覽表。
 請參考博偉國際教育學院2014年1月至12月課程開課日期一覽表。

開課第一周學院會為新生安排課程指導。學術部老師會向新生詳細介紹課程計畫、課程表、評分標準、考試方式、考試時間、考試地點和其他有關的學習事項。

 

 

最低開班人數:

博偉國際教育學院規定每班最低開班人數為10人。如果學生人數少於10人,博偉國際教育學院有權利取消開班。如果發生這種情況,學生可以選擇就讀下一屆或者申請退學(請參閱學院相關退款政策:http://www.sipbowei.com/Refund-Policy.asp)。

 

 

考試日期:

每個單元末。
注:國際學生和本地學生的出勤率必須達到80%以上,方有資格參加所報讀課程的考試。

 

 

畢業條件:

通過18個單元的學段測驗、理論考試和實踐操作考試。

 

 

成績公佈日期:

最後一次課業評估結束三個月內。

 

 

課程證書:

博偉國際教育學院頒發的酒店和餐飲管理大專文憑-[Diploma in Hotel & Restaurant Services awarded by DIMENSIONS International College]。

 

 

收費標準:

點擊這裡獲取學費明細。欲知更多詳情,請聯繫我院的行政人員。

 

 

付款方式:

點擊這裡瞭解付款方式
點擊這裡瞭解學費保障計畫詳情

 

 

師資:

每位教師都在新加坡私立教育理事會(CPE)註冊,擁有授教該課程所要求的學歷和至少五年工作經驗,或擁有更高學歷。請參閱我院網站師資網頁列出的每位元教師的詳細資訊。

 

 

平均師生對比

1:35
注:學生人數不得超過課室允許的容量。

 

 

回饋政策:

如果學生有任何建議、回饋意見或投訴,可以隨時向學院反映,我們有專門的職員負責處理學生的回饋意見,並承諾在21個工作日內解決學生的任何投訴、不滿或回饋意見。如果在規定時間內,學生的投訴沒能妥善解決,可以提交新加坡調解中心(SMC)、新加坡仲裁員協會(SIArb)或者新加坡小額賠償法庭解決。


備註1:學生在博偉國際教育學院就讀本課程。 
備註2:新加坡移民與關卡局(ICA)規定,國際學生的出勤率必須要達到90%以上。 
備註3:新加坡移民與關卡局(ICA)規定,國際學生不可連續7天無故曠課。 
備註4:非持有學生准證的學生出勤率必須要達到80%以上。博偉國際教育學院只接受醫 生開具的病假單(Medical Certificate)作為學生請假的憑證。學院也將根據具體情況,在 學生有充足理由並為新加坡移民與關卡局(ICA)接受的前提下接受其他請假證明文件 。

 

 

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